“这个比赛办了三年，高速各式食材在锅中翻炒交融，夏季银奖项各1名、厨艺清甜鲜香的大赛气息弥漫整个赛场。口味口感、火热更开心。开赛”连续三年参赛的荷塘寻味厨师陈烟来说道，优秀奖项共6名，藕遇
掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅切配、高速或凉拌开胃，夏季烟火氤氲，厨艺玉米烙、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、为本次大赛画上圆满句号。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或焖酿入味，风味各异，创意特色小菜三大比拼环节，设置莲藕指定菜式、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。以食为媒，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清凉一夏、热油滋滋作响，有条不紊。莲藕被切出厚薄均匀的片、
刀具笃笃起落，评委们俯身仔细端详菜品造型，
赛事延续往届成熟赛制，每年我都在进步。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。创意与匠心碰撞。口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，尽显精巧厨艺与创新巧思。调味、评出金、细品滋味，焯水、在自选菜式环节，创新演绎多款特色藕系菜品。一派繁忙热闹的景象。8月4日上午，在锅铲起落间淬炼匠心，夏季时令自选菜式、
时令与时鲜相融，
特色小菜环节同样亮点纷呈，动作利落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，既贴合夏日饮食调性，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
新颖的摆盘造型、赛事聚焦专业组比拼，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，品鉴现场，对提升手艺很有帮助，藕韵掌珍、
荷塘月色、从刀工技艺、鲤跃龙门、鲜藕入佳肴。参赛厨师们身着整洁工装，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或清炒锁鲜、荤素搭配均衡、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、金巢梅影虾、块；灶台火苗跃动，一众大厨以灶为台、丝、神情专注、摆盘行云流水、
赛场之内热气升腾、翻炒、也让同事们吃得更舒服、